Bahan:
50 ml mentega lunak
50 g Almond base (resep di bawah)
50 g Fruit filling (resep di bawah)
35 g Crumble mixture (resep di bawah)
600 ml Vanilla sauce (resep di bawah)
Cara membuat:
- Siapkan mangkuk atau pinggan tahan pans diameter 8 cm.
- Semir mentega semua sisinya. Taruh adonan Almond di bawahnya.
- Kemudian tambahkan Mixed Berries dan tutup dengan Crumble mixture.
- Panggang dalam oven selama 20 menit pada suhu 180 Celsius.
- Angkat, sajikan panas dengan Vanilla Sauce.
Untuk 6 buah
Almond Base:
Bahan:
225 g Gula pasir
225 g Mentega
5 butir telur ayam
30 g tepung terigu
225 g Almond bubuk
1 sdm Vanilla essence
1 sdm Rum Gel
Cara membuat:
- Kocok mentega dan gula hingga lembut.
- Tambahkan telur satu per satu sambil kocok terus hingga rata.
- Masukkan bahan kering, aduk perlahan. Tambahkan vanilla essence dan rum gel.
- Aduk perlahan dan simpan dalam chiller.
Fruit Filling:
Bahan:
750 g Frozen berries (berbagai buah berry dibekukan)
300 g gula bubuk
Cara membuat:
- Lumerkan frozen berries dalam chiller chiller selama semalam.
- Tambahkan gul a bubuk dan aduk rata (sesuakan rasa manisnya)
Crumble Mixture:
Bahan:
225 g mentega tawar
225 g gula pasir
225 g tepung terigu
225 g almond bubuk
Aduk semua bahan dalam mangkuk hingga rata, tidak udah terlalu licin.
Vanilla Sauce:
Bahan:
20 kuning telur
250 g gula pasir
1,5 l susu segar
20 ml Vanilla essence
500 ml Heavy cream/krim segar
4 batang vanili, ambil bijinya
Cara membuat:
- Campur kuning telur, gula dan vanili dalam mangkuk dengan kocokan kawat.
- Didihkan susu dan krim.
- Tuangkan adonan telur sambil aduk rata. Tambahkan vanilla, aduk rata.
- Didihkan dengan api kecil hingga mendidih.
- Angkat dan saring, dinginkan.
- Simpan dalam chiller.
(eka/Odi)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar