Wednesday, March 2, 2011

Mixed Berry Tiramisu

Buah berry yang warnanya cantik, rasanya asam dan kaya vitamin C dan mineral bisa tampil dalam adonan lembut manis tiramisu. Jangan ditanya lagi soal rasanyanya, manis lembut, asam segar yang sangat menggoda!

Bahan:
300 g Cream*)
200 g Lady finger
200 ml Simple syrup
200 g Mixed berries compote**)
20 gr Gula Bubuk
Berry segar (jika suka)

Cara membuat:

  • Dengan kantong semprotan kue, semprotkan sedikit cream ke dalam gelas.

  • Lapisi dengan lady finger, tambahkan sirop untuk merendam.

  • Tambahkan sedikit mixed berry compote.

  • Ulangi melapis dan tutup dengan cream.

  • Dinginkan dalam chiller selama 4 jam.

  • Di bagian atas tiramisu, hiasi dengan berry segar dan taburi dengan gula bubuk.


Untuk 10 gelas


Mixed berry Compote

Bahan:
75 ml Orange Juice
75 g Gula Pasir
15 ml Lemon juice
3 cm Batang Kayu manis
10 g Tepung Maizena
50 g Strawberry frozen
50 g Blueberry frozen
50 g Blackberry frozen
50 g Raspberry frozen
50 g Red currant frozen

Cara membuat:


  • Rebus orange juice, gula, lemon juice dan kayumanis.

  • Dalam mangkuk, taruh tepung maizena, tambahkan sedikit jus, aduk rata.

  • Jika jus sudah mendidih, tambahkan larutan maizena,aduk hingga kental.

  • Tuang adonan panas ke dalam campuran berry, aduk rata.


Untuk 370 gr

(dev/Odi)

No comments:

Post a Comment

mamak nginep diklaten

Sekitar bulan desember kemarin mamak ikut menginap di klaten, soalnya au dan adek gak ada yang jagain dirumah. Mama dan ayah di rumahsakit n...