Wednesday, March 2, 2011

Classic Tiramisu, Membelai Lidah

Nikmati belaian lembut dessert khas Italia yang sangat terkenal. Yang klasik ini memakai sentuhan rasa kopi yang harum semerbak. Taburan cokelat memberi aksen aroma yang lebih menggoda. Jangan kaget jika Anda kembali ketagihan akan belaian lembut rasanya!

Bahan:
300 g Krim*)
200 g Lady finger
200 ml Sirop Kopi**)
Cokelat Bubuk

Cara membuat:


  • Dengan kantong semprotan kue, semprotkan sedikit cream ke dalam gelas.

  • Lapisi dengan lady finger, tambahkan sirop untuk merendam.

  • Ulangi melapis dan tutup dengan cream.

  • Dinginkan dalam chiller selama 4 jam.

  • Taburi cokelat bubuk.


Untuk 10 gelas

*)Krim

Bahan:

18 butir kuning telur ayam
240 g gula pasir
1000 g keju Mascarpone cheese (suhu ruangan)
750 g Whipped cream

Cara membuat:


  • Kocok kuning telur dan gula dalam mangkuk yang ditaruh di atas panci berisi air panas sampai berwarna pucat dan mengembang.

  • Tambahkan keju Mascarpone, aduk hingga rata.

  • Tambahkan whipped cream,aduk perlahan hingga rata.


Catatan: Boleh juga ditambahkan 10 lembar gelatine yang sudah direndam dalam air es hingga lunak ke dalam adonan telur, jika suka adonan lebih keras/kuat (misalnya untuk Cake Tiramisu)

Untuk : 1800 g

**)Sirop Kopi
Untuk: 1250 ml

Bahan:
75 g kopi instant
250 g gula pasir
1000 ml air

Cara membuat:

  • Rebus gula dan air.

  • Tambahkan kopi instant, aduk rata.


(dev/Odi)

No comments:

Post a Comment

mamak nginep diklaten

Sekitar bulan desember kemarin mamak ikut menginap di klaten, soalnya au dan adek gak ada yang jagain dirumah. Mama dan ayah di rumahsakit n...