Wednesday, March 2, 2011

Bakcang Scallop

Bakcang yang satu ini bukan hanya mantap karena ukurannya tetapi juga padat isiannya. Aroma wangi scallop yang menyatu dengan kuning telur asin membuatnya gurih harum dan lezat!

Bahan:
120 g beras ketan putih, cuci, tiriskan
¼ sdt garam
5 g kaldu ayam bubuk
10 g minyak bawang
7 g jamur hioko
35 g daging bebek panggang
30 g daging ayam
10 g chestnut
40 g kacang hijau
10 g biji lotus
1 butir kuning telur asin
10 g XO sauce
10 g gula pasir
5 g five spice powder
5 g merica bubuk
10 g minyak wijen
20 g daun lotus
25 g daun bambu

Cara membuat:

  • Aduk ketan dengan garam, kaldu ayam dan minyak bawang hingga rata.

  • Aduk bahan isi dengan XO sauce, gula, five spice powder, merica dan minyak wijen.

  • Siapkan daun lotus dan daun bamboo sebagai pembungkus.

  • Bentuk menjadi contong, isi dengan beras ketan.

  • Beri jamur, daging bebek, daging ayan, scallop,chestnut dan kacang serta tutup dengan beras ketan lagi.

  • Bungkus hingga rapi, ikat dengan kencang.

  • Rebus dalam air mendidih selama 51/2 jam hingga matang.

  • Tiriskan hingga dingin.


Untuk 1 buah

(dev/Odi)

No comments:

Post a Comment

mamak nginep diklaten

Sekitar bulan desember kemarin mamak ikut menginap di klaten, soalnya au dan adek gak ada yang jagain dirumah. Mama dan ayah di rumahsakit n...