Wednesday, March 2, 2011

Bakcang Ayam dan Bebek

Bakcang gaya Malaysia ini isinya sangat padat dan lengkap. Dari bebek asap, ayam hingga kacang dan jamur. Soal rasa? Hmm... dijamin enak dan mantap!

Bahan:
60 g beras ketan putih, cuci, tiriskan
¼ sdt garam
5 g kaldu ayam bubuk
10 g minyak bawang
4 g jamur hioko
20 g daging bebek panggang
20 g daging ayam
5 g chestnut
20 g kacang hijau
10 g kacang mei
½ butir telur asin
10 g XO sauce
10 g gula pasir
2 g five spice powder
2 g merica bubuk
5 g minyak wijen
10 g daun lotus
10 g daun bambu

Cara membuat:

  • Aduk ketan dengan garam, kaldu ayam dan minyak bawang hingga rata.

  • Aduk bahan isi dengan XO sauce, gula, five spice powder, merica dan minyak wijen.

  • Siapkan daun lotus dan daun bamboo sebagai pembungkus.

  • Bentuk menjadi contong, isi dengan beras ketan.

  • Beri jamur, daging bebek, daging ayan, chestnut dan kacang serta tutup dengan beras ketan lagi.

  • Bungkus hingga rapi, ikat dengan kencang.

  • Rebus dalam air mendidih selama 21/2 jam hingga matang.

  • Tiriskan hingga dingin.


Untuk 1 buah

(dev/Odi)

No comments:

Post a Comment

mamak nginep diklaten

Sekitar bulan desember kemarin mamak ikut menginap di klaten, soalnya au dan adek gak ada yang jagain dirumah. Mama dan ayah di rumahsakit n...