Tuesday, March 1, 2011

Samosa

Pastel gaya India ini tak pernah membosankan. Kulitnya renyah dan isinya berbumbu kari yang sangat harum. Jika disantap hangat, kulitnya terasa sangat renyah. Makin enak dengan paduan acar mentimun atau saus cabai botolan. Bahan: Kulit: 250 g tepung terigu, ayak 1/2 sdt garam 100 g mentega/margarine 4 sdm air masak Isi: 1 sdm mentega 50 g bawang Bombay, cincang halus 200 g daging kambing/sapi, cincang 100 g wortel, cincang 1 sdt bumbu kari bubuk 1sdt gula pasir 100 ml santan kental 1 sdt garam Cara membuat :

  • Isi : Tumis bawang Bombay hingga layu.

  • Masukkan daging kambing/sapi cincang, aduk hingga berubah warna.

  • Tambahkan wortel, bumbu gulai dan bahan lainnya. Masak hingga kering. Angkat, dinginkan.

  • Kulit : Aduk tepung terigu bersama garam dan mentega hingga berbutir halus.

  • Tambahkan air sambil aduk hingga tercampur rata.

  • Bulatkan, simpan dalam lemari es selama 1 jam.

  • Gilas adonan hingga tipis, cetak bentuk bundar 10 cm.

  • Potong tiap bundaran adonan menjadi dua.

  • Satukan sisi yang lurus dari potongan adonan hingga terbentuk corong, rekatkan dengan air atau putih telur.

  • Isi dengan adonan Isi lalu pilin kelilingnya hingga rapat.

  • Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang kecokelatan.

  • Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.


Untuk 16 buah

(dev)

No comments:

Post a Comment

mamak nginep diklaten

Sekitar bulan desember kemarin mamak ikut menginap di klaten, soalnya au dan adek gak ada yang jagain dirumah. Mama dan ayah di rumahsakit n...